Marugán de Miguelsanz, José Manuel; Ordónez Bayón, María Jesús; Rodríguez Martínez, María(2001)
Los autores de este artículo llevan a cabo una valoración del estado nutricional, del contenido en nutrientes de la alimentación y de sus hábitos dietéticos, en enfermos celíacos con dieta exenta de gluten (DEG) y niños control.