Andreo-Martínez, Pedro; García-Martínez, Nuria; García-Martínez, Soledad
(2020)
La alcachofa es un vegetal muy apreciado en la dieta mediterránea debido a sus altos valores nutricionales y farmacológicos. La alcachofa presenta un alto contenido en minerales, vitaminas y compuestos fenólicos. Además, ...